Сдача алкогольной декларации для общепита в 2025 году: порядок и требования

Сдача алкогольной декларации для предприятий общественного питания регулируется Федеральным законом № 171-ФЗ и Приказом ФСРАР № 396 от 17.12.2020. Обязанность распространяется на организации, имеющие лицензию на розничную продажу алкогольной продукции. 

Декларация подается в электронном виде по утвержденным формам, в установленные сроки и в соответствии с установленными правилами. Для облегчения процесса вы можете воспользоваться услугами по сдаче алкогольной декларации, а ниже опишем весь процесс целиком.

Нормативная база

Основные документы:

• Федеральный закон № 171-ФЗ «О государственном регулировании производства и оборота этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции».
• Приказ ФСРАР № 396, устанавливающий формы и порядок заполнения деклараций.
• Разъяснения ФСРАР и региональных органов контроля.

В 2025 году действуют изменения: декларации по пиву и слабоалкогольным напиткам отменены. Сохраняется обязанность по сдаче формы № 7 для крепкого алкоголя.

Кому необходимо сдавать декларацию

Обязанность сдачи возложена на рестораны, бары, кафе и иные заведения общепита, имеющие лицензию на розничную продажу крепкой алкогольной продукции. Декларация подается даже при отсутствии операций в отчетном квартале, а также, если вы используете кассу с интегрированным эквайрингом. В этом случае формируется нулевая отчетность.

Исключение: предприятия, реализующие только пиво, сидр, пуаре или медовуху, освобождены от подачи декларации с 2025 года.

Формы деклараций

Для общепита актуальна форма № 7. В ней отражаются:

• поступления продукции от поставщиков;
• реализация конечному потребителю;
• остатки на начало и конец отчетного периода.

Структура декларации включает титульный лист и три раздела. Декларация формируется в формате XML и подписывается электронной подписью.

Подготовка отчетности

Для формирования декларации необходимы:

• данные ЕГАИС о закупках и продажах;
• накладные и акты списания;
• сведения об остатках.

Остатки должны совпадать между отчетными периодами. При несоответствиях система отклоняет файл. Для подготовки используют специализированные программы (например, «Алкодекларант», модули 1С, СБИС и аналогичные решения).

Сроки сдачи деклараций

Декларация подается ежеквартально. Срок — до 20-го числа месяца, следующего за отчетным кварталом. Если день сдачи выпадает на выходной, срок переносится на первый рабочий день. Несоблюдение сроков влечет административную ответственность.

Порядок подачи

Файл декларации:

• формируется в XML-формате;
• архивируется в ZIP;
• подписывается электронной подписью;
• передается через портал ФСРАР или региональные системы.

После отправки необходимо проверить статус. Декларация считается сданной только после получения подтверждения о принятии.

Корректирующие декларации

В случае обнаружения ошибок подается корректирующая декларация. Срок — в течение трех месяцев после установленного периода сдачи. В корректирующей декларации указывается признак «корректировка». Несвоевременное исправление ошибок может привести к штрафным санкциям.

Типовые ошибки

Наиболее распространенные ошибки при сдаче декларации:

• расхождение остатков;
• неправильные коды продукции;
• неверные реквизиты контрагентов;
  ошибки формата XML и электронной подписи.

Для предотвращения отказа в приеме рекомендуется проводить предварительную проверку файла с помощью встроенных сервисов программ подготовки.

Ответственность и штрафы

Согласно ст. 15.13 КоАП РФ:

• штраф для юридических лиц — до 200 000 рублей;
• возможное приостановление или аннулирование лицензии.

Штрафы применяются за несвоевременную сдачу декларации, искажение данных или непредставление отчетности.

Изменения в 2025 году

С 1 января 2025 года декларации по пиву и слабоалкогольным напиткам отменены. Для общепита это означает сокращение объема отчетности. Однако декларация по форме № 7 для крепких напитков остается обязательной. Продолжается переход к автоматизации через ЕГАИС. Планируется дальнейшее упрощение отчетности за счет цифровых технологий.

Практическое значение для общепита

Правильная сдача декларации обеспечивает соблюдение лицензионных требований, исключает штрафные санкции и подтверждает законность оборота продукции. Для ресторанов и баров рекомендуема автоматизация процесса с использованием специализированных программных решений. Это минимизирует ошибки и снижает нагрузку на сотрудников.

Заключение

Сдача алкогольной декларации для общепита в 2025 году остается обязательной процедурой для заведений, реализующих крепкий алкоголь. Важно соблюдать установленные сроки, использовать утвержденные формы и корректно отражать данные о закупках и продажах. Отмена деклараций по пиву упростила отчетность, однако общие требования к контролю оборота сохраняются.